【烧烤全攻略】
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。
2、木炭开始燃烧，待木炭全燃加上烧烤网。明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烧烤网上方，手有炙热感。
3、将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网中央，力争各处食物受热均匀。
4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。最后，大功告成。
【如何生火】
1、野外生火：先将木炭放置在烧烤炉里，再将易燃物（如干草，干树叶等柔软干枯的植物）放在木炭最上层，用打火机或火柴直接点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭，等木炭完全变红再安上烧烤网，就可以放心烧烤了。
2、庭院生火：将木炭按金字塔形状码放烤炉内，用酒精，煤油，汽油等可助燃剂少许淋在木炭上，最好淋在靠下面的木炭上，等木炭充分淋湿就可以点火了。